Résumé : En trente ans, à notre insu, l'alimentation a changé dans des proportions dramatiques. Désormais les fruits et légumes sont chargés de pesticides cancérigènes, les desserts sont saturés en acides gras nocifs, certaines saucisses entraînent des mutations de l'ADN humain... Une fois cet ouvrage lu, vous ne regarderez plus jamais votre assiette de la même façon.